Inilah Tahap Proses Penyaringan Kopi Yang Belum Kamu Ketahui


Proses Penyaringan Kopi
pixabay.com

Penyaringan kopi - merupakan salah satu peranan penting dalam rantai perjalanan kopi. Karena pada proses inilah yang akan menentukan seberapa nikmat kopi yang akan kita nikmati nantinya. Ketika kopi telah disangrai dengan sangat baik, inilah yang kemudian membuat Hugh Jackman mengatakan kutipannya
Aroma kopi segar adalah salah satu penemuan terbaik sepanjang sejarah

Tahap-tahap Penyaringan


Terdapat beberapa fase dalam tahap proses penyaringan, berikut ini merupakan tahap-tahapnya, simak ya sobat coffee lovers :)

Proses Pengeringan

proses pengeringan biji kopi, proses penyaringan biji kopi
pixabay.com

Pada biji kopi mentah terdapat kandungan air sekitar 11% yang merata pada seluruh struktur biji kopi. Biji kopi akan berubah menjadi warna kecoklatan selama kandungan airnya masih ada. Nah jadi ditahap ini ketika biji kopi yang masih mentah ini dimasukkan kedalam mesin penyaringan, maka yang terjadi adalah biji kopi akan menyerap sejumlah panas, lalu mulai menguapkan kandungan air pada kopi tersebut, dalam proses ini membutuhkan energi panas yang besar.

Proses Penguningan

proses penyaringan biji kopi
pixabay.com

Ditahap ini kopi masih padat dan beraroma beras basmati. Ditahap ini biji kopi sudah mulai mengembang, kulit kopipun akan perlahan mengelupas. ditahap ini kulit kopi atau biasa disebut sekam akan dipisahkan dari bijinya dengan melalui sistem aliran udara dalam alat penyaringan. Jika kopi tidak mengalami pengeringan secara bener, maka yang terjadi adalah biji kopi tidak akan tersangrai secara merata pada tahap berikutnya. Pada keadaan seperti ini kopi akan terlihat matang di bagian luar namun didalam biji kopi masih belum matang sepenuhnya, sehingga membuatnya terasa berbeda

Proses pemecahan biji kopi

proses pemecahan biji kopi
pixabay.com

Saat biji kopi terlihat kecoklatan di proses penguningan, terdapat semacam campuran antara gas karbon dioksida dengan air yang kemudian terlihat menguap dari dalam biji kopi. Kemudian biiji kopi akan mulai terbuka atau membelah ketika tekanan kedua elemen tadi sudah mencapai puncaknya. Di proses ini kita akan mengetahui karakter dan rasa-rasa yang familiar dari biji kopi yang mulai berkembang.

Kemudian biji kopi akan memecah untuk kedua kalinya, biasanya di tahap ini pada permukaan kopi akan muncul minyak alami

Ketika semua tahap telah dilalui, maka kopi2 tersebut akan dikeluarkan yang kemudian masih akan melewati proses lainnya hingga siap untuk di jadikan teman bersantay saat ngelamun hehehe....

proses penyaringan kopi
pixabay.com


Sekian ya informasinya, semoga bermanfaat, sobat bisa membacanya dari sumber yang saya cantumkan di bawah ini, tulisan diatas hanyalah menurut pengertian dan penjelasan saya sendiri, jika terdapat sebuah kesalahan mohon ma'af.

sumber : https://majalah.ottencoffee.co.id/tentang-coffee-roasting/

Bantu share ya sobat, berbagi ilmu pengetahuan itu indah lo :)

0 Response to "Inilah Tahap Proses Penyaringan Kopi Yang Belum Kamu Ketahui"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel